10 июля этого года в рамках Государственного мониторинга зерна специалисты аккредитованной лаборатории ТО в Республике Дагестан Южного филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИКР» провели исследования образцов, отобранных инспекторами Службы от первых собранных 4,5 тыс. т пшеницы нового урожая. Высокое качество первых проб мягкой пшеницы, выращенной в Республике Дагестан, подтвердили специалисты аккредитованной Испытательной лаборатории ТО в Республике Дагестан Южного филиала ФГБУ «ВНИИКР».
По результатам лабораторных экспертиз получено заключение о соответствии мягкой пшеницы требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия».
Эксперты ФГБУ «ВНИИКР» отмечают, что исследованные партии соответствует 3 классу с натурой более 770 г/л, что говорит о ее высокой плотности и способности накапливать питательные вещества. Показатели стекловидности составили 42% и 45%, содержание клейковины - 25-27% при качестве 81-86 единиц ИДК, что соответствует II группе. Данные характеристики позволяют производить из этой пшеницы муку, пригодную как для хлебопечения, так и для изготовления макаронных изделий.

В 2025 году Государственный мониторинг зерна пройдет в 17 муниципальных образованиях Республики Дагестан. Специалисты оценят продукцию на соответствие требованиям качества и безопасности общим объемом 82,28 тыс. т, для чего в испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИКР» запланировано проведение более 2700 исследований, которые позволят определить потребительские свойства пшеницы нового урожая.