Контроль качества урожая — одна из задач, стоящих перед специалистами ФГБУ «ВНИИКР» в республике Дагестан. В аккредитованной лаборатории проверяют широкий спектр показателей, включая органолептические свойства, наличие примесей, зараженность вредителями, качество и количество клейковины, содержание белка, стекловидность и влажность.Это даст возможность выявить актуальные и достоверные данные о потребительских свойствах зерна, выращенного на дагестанской земле. В июле — августе 2025 года мониторинг охватит 17 муниципальных образований республики.Специалисты ФГБУ «ВНИИКР» планируют проверить потребительские свойства мягкой пшеницы общим объемом более 82 тыс. тонн.